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MATERIALES

INSTRUCCIONES

En una olla, pon a calentar un vaso de agua. Cuando rompa a hervir, añádele los 3 vasos de azúcar y remuévelo bien hasta que se disuelva completamente. Hemos hecho una disolución saturada.

Deja enfriar unos 5 minutos y reparte la mezcla en los tres tarros de cristal. PIDE AYUDA A UN ADULTO.

Tiñe la mezcla de cada vaso añadiendo unas gotas de colorante y removiendo.

Introduce un palo en cada vaso sin que toque el fondo. Usa la pinza de la ropa que haga de tope en el palo.

Tapa cada bote con un trozo de papel de cocina o albal para que no le entre polvo, pero dejando un espacio para que se evapore parte del agua.

Ya solo falta ir mirando todos los días cómo van creciendo nuestros cristales alrededor del palo.

Después de 5 a 7 días deberían ser ya bastante grandes, pero los podemos dejar algunos días más.

Por último, saca los palos y colócalos en una superficie limpia como un plato hasta que se sequen.

Al mezclar el agua y el azúcar, habrás creado lo que se llama una solución sobresaturada (es decir, una solución en la que ya no se puede disolver más azúcar). A medida que pasa el tiempo, el agua de la solución se va evaporando poco a poco. Cuando el agua se evapora, la solución se vuelve aún más saturada y las moléculas de azúcar continúan saliendo de la solución y se acumulan en el palito. A este proceso se le llama cristalización.

VAMOS A HACER UNA RECETA MUY ESPECIAL

¡¡Ya llegó la primavera!! Y que mejor forma de celebrarla que con estas preciosas galletas hechas y decoradas con flores frescas comestibles.

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

En un bol mezcla la harina, la levadura y la sal, reserva.

En una amasadora con el accesorio de pala, bate la mantequilla hasta que quede cremosa, alrededor de 1 minuto. Añade el azúcar y bate durante unos 2 minutos más.

Añade el huevo, el extracto de vainilla y el de almendra y bate hasta que se incorpore todo, aproximadamente 2 minutos más a velocidad media.

Vierte la mitad de la mezcla de harina y levadura en el bol de la amasadora y bate a velocidad media hasta que se incorpore.

Añade el resto de la harina y bate un poco más, justo hasta que se incorpore no hay que amasar demasiado.

Separa la masa en dos y forma dos bolas con ella.

Extiende una de las bolas sobre un papel de horno, coloca otro papel de horno encima (como si hicieras un sandwich) y con el rodillo de cocina estira la masa hasta que tenga el grosor de aproximadamente 0.5 cm.

Repite la misma operación con la otra mitad. Enfría en la nevera durante al menos 1 hora (pueden hacerse incluso el día anterior).

Una vez frías, precalienta el horno a 170ºC. Usando un cortador de galletas, de la forma que más te guste, ves cortando la masa y colocándolas en una bandeja con papel de horno para que no se peguen.

Hornea de 7 a 10 minutos.

IMPORTANTE: Esto es solo un prehorneado, no queremos que se doren aún, las doraremos más tarde con las flores, en la foto de abajo ya veis que aún están blanquitas pero duras.

Retira del horno y deja enfriar completamente. Esto es importante, si no están frías la flor se nos va a pochar. Mezcla la clara de huevo con las 2 cucharadas de agua.

Para pegar la flor usaremos un pincel o brocha de cocina. Limpia y seca bien las flores y córtales el tallo tan corto como puedas.

Pinta con el huevo la superficie de la galleta, pega la flor y vuelve a pintar la flor con más mezcla de huevo. Repite el proceso para cada galleta.

Por último espolvorea un poco de azúcar sobre cada galleta. Vuelve a meter al horno de 5 a 7 minutos, depende de lo tostadas que las queráis y listo!!

Fuente: www.caudesucre.com